Домашние шоколадные пряники - мягкие, ароматные, как в детстве!

Помните те самые шоколадные пряники в белой сахарной глазури? Сегодня приготовим их дома! Нежные внутри, с насыщенным вкусом какао и тонкой сладкой корочкой.

Рецепт простой, без яиц и сливочного масла. А главное - пряники получаются такими домашними, что к ним сразу хочется заварить чай. ☕

Ингредиенты:

Для заварной основы:

- Молоко - 200 мл
- Сахар - 220 г
- Мука - 100 г

Для теста:

- Растительное масло - 35 г
- Какао-порошок - 50 г
- Разрыхлитель - 15 г
- Сода - маленькая щепотка
- Соль - щепотка
- Мука - 250 г

Для глазури:

- Сахарная пудра - 150 г
- Вода - 7 ч. л.
- Лимонный сок - 2 ч. л.

Приготовление:

Сначала делаем заварную основу. Смешиваем 100 г муки с сахаром, вливаем горячее молоко и тщательно размешиваем до однородности. Оставляем массу полностью остыть.

Затем добавляем растительное масло, какао, соль, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

В два приёма всыпаем оставшиеся 250 г муки и замешиваем мягкое, немного липкое и тягучее тесто. Лишнюю муку лучше не добавлять, чтобы пряники не получились плотными.

Раскатываем тесто в пласт и вырезаем круглые заготовки. Выкладываем их на противень с пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 10-15 минут. Пряники готовятся быстро, поэтому не передерживайте их, иначе станут сухими.

Готовым пряникам даём полностью остыть.

Для глазури смешиваем сахарную пудру, воду и лимонный сок. Должна получиться достаточно жидкая, но покрывающая ложку глазурь.

Покрываем остывшие пряники глазурью и выкладываем на решётку. Оставляем на ночь, чтобы сахарная корочка хорошо подсохла.

Вот и готовы наши домашние шоколадные пряники! Мягкие, душистые, с красивой белой глазурью - настоящее угощение к чаю.

Маленький совет: храните готовые пряники в закрытом контейнере, чтобы они дольше оставались мягкими.

А вы любите шоколадные пряники или больше нравятся обычные ванильные?