🟢 БАКЛАЖАННАЯ ИКРА 💚

Не знаете, что сделать с изобилием баклажанов? У нас есть идеальное решение!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны - 2,5 кг

• Помидоры - 1,5 кг

• Лук - 1 кг

• Морковь - 800 г

• Сладкий перец - 700 г

• Растительное масло - 300 мл

• Чеснок - 100 г

• Сахар - 1-2 ст. л.

• Уксус - 1 ст. л.

• Соль, перец - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем кубиками и оставляем на 30 минут, посыпав солью, чтобы убрать горечь.

2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Добавляем морковь и сладкий перец, жарим еще 5-7 минут.

4. Затем добавляем баклажаны и помидоры, тушим на среднем огне около 30 минут.

5. Вводим чеснок, сахар, уксус, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и готовим еще 10 минут.

6. Разливаем икру по стерилизованным банкам и закатываем.

Невероятная баклажанная икра идеально подойдет к свежему хлебу или как закуска на праздничный стол. Поделитесь этим аппетитом с друзьями!