Запеканки с любовью — рецепты и идеи

🍕 Пицца-роллы
⠀
⏰ 15 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Тортилья
▫ Кетчуп
▫ Ветчина
▫ Сыр
▫ Яйцо
▫ Специи

🧇 Пермские традиционные шанежки с картофелем

📝 Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Дрожжи - 1 пачка
Сахар - 1 ст.л
Сметана - 2 ст.л
Мука - 400-450 гр
Соль (по вкусу)

Для начинки:
Картофель - 500 гр
Сливочное масло - 50 гр
Яйцо - 1 шт

🔥 Приготовление:
1. Для теста в теплое (но не горячее!) молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л. муки из общего объема, накрываем полотенцем и ждем минут 15, пока дрожжи начнут работать (должна появится пена, и если ее нет — тесто не поднимется);
2. Потом добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто, оставляем его в теплом месте подниматься;
3. Далее делаем начинку — в остывшую вареную картошку добавляем соль, растопленное масло и яйцо, делаем толкушкой пюре;
4. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круг (10-12 см. в диаметре) и намазываем начинку;
5. Шанежки лучше еще оставить на полчасика подняться, смазать яичной смесью (1 яйцо + 1 ст.л. сметаны) и поставить выпекаться
Приятного аппетита!

Заливной пирог с яйцом и луком 😍

📋 Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сметана - 70 г

Кефир - 200 мл

Яйцо (сырое) - 3 шт.

Соль - 0.5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо (варёное) - 5 шт.

Зелёный лук - 60 г

Сливочное масло - 50 г

Косичка с тунцом и яйцом
Экспресс-пирог из готового слоёного теста с начинкой из тунца, варёных яиц и сыра, заплетённый косичкой. Сытная и простая выпечка, начинку можно варьировать по вкусу.
​
Ингредиенты:
- слоёное тесто — 500 г
- тунец — 2 пауча или 200 г
- яйца варёные — 2 шт.
- сыр — 50 г
- зелёный лук — 20–30 г, по желанию
- творожный сыр — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- желток — 1 шт.
- молоко — 1 ст. л.
​
Приготовление:
1. Отварные яйца нарезаем небольшими кубиками.
2. В чаше для смешивания соединяем яйца, тунец, натёртый сыр и творожный сыр.
3. По вкусу добавляем соль и перец — с солью аккуратно, сыр и тунец могут быть достаточно солёными. По желанию добавляем мелко нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешиваем.
4. Слоёное тесто слегка раскатываем. По бокам нарезаем его на одинаковые полоски, как на видео, оставляя середину целой для начинки.
5. В центр выкладываем начинку. Под начинку я ещё добавила несколько тонких слайсов сыра. Также у меня оставался обжаренный шпинат, поэтому немного добавила и его — здесь он совершенно необязателен.
6. Формируем косичку: поочерёдно перекладываем полоски теста с левой и правой стороны поверх начинки.
7. Желток смешиваем с 1 ст. л. молока и хорошо смазываем пирог сверху.
8. Отправляем в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–30 минут, до красивой золотистой корочки.
Время: 40–45 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~250 ккал · Б ~12 г · Ж ~15 г · У ~18 г

🌟 Вкусная картошечка

🫑 Ингредиенты:
Картофель
Сыр
Специи
Соль
Масло растительное

♻️ Приготовление:
🔅Почистить картофель, разрезать пополам и отварить до готовности (если картофель молодой, можете отварить его в мундире)
🔅На дно формы для запекания налить немного масла, специи и мелко натертый сыр, распределить равномерно по дну.
🔅После того, как картофель приготовиться, выложите его в форму для запекания, смажьте маслом, посыпайте специями и сыром.
🔅Отправьте в духовку на 30 минут при 200 градусах.

🌯 Треугольники с курицей в тортилье

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 2 ст.л
Кетчуп - 2 ст.л
Соль
Копчёная паприка - 1/2 ст.л
Тортилья
Яйца - 2 шт

🔥 Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить до полной готовности.
2. Добавить соль и копчёную паприку, перемешать и немного остудить.
3. Укроп мелко нарезать, чеснок измельчить.
4. Соединить курицу с укропом, чесноком, майонезом и кетчупом, тщательно перемешать.
5. Тортилью нарезать на полосы или подходящие части для формирования треугольников.
6. Выложить начинку на край каждой заготовки и свернуть плотным треугольником.
7. Яйца взбить до однородности и обмакнуть в них каждый треугольник.
8. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
9. Подавать треугольники горячими.

Закусочный рулет из рульки🥰

Ингредиенты:
• рулька - 1 кг
• соль - 1 ст. л
• черный молотый перец
• французская горчица - 1 ч. л
• чеснок - 4 зубчика
• морковь - 1 шт

Варим 2 часа 30 минут.

Пирог на сковороде🥰

Ингредиенты:
- яйца - 4 шт
- сахар - 130 гр
- ванильный сахар - 1 ч.л
- растительное масло - 100 мл
- мука - 220 гр
- разрыхлитель - 10 гр
- яблоки - 2-3 шт
- сахарная пудра (для посыпки).

🐟 Лосось под соусом

🗒️ Ингредиенты:
‣ филе лосося
‣ сливки – 200 мл.
‣ вяленые томаты – 6-7 шт.
‣ лук – 1 шт.
‣ грибы – 300 г.
‣ шпинат
‣ черри

🍽️ Приготовление:
1. Делаем надрезы на рыбе так, как я показываю на видео и обжариваем до золоститой корочки несколько минут с каждый стороны и убираем в сторонку.
2. На той же сковороде обжариваем лук, вяленные томаты, добавляем грибы и тушим все несколько минут.
3. Добавляем шпинат и заливаем все сливками.
4. Возвращаем рыбу к сливочному соусу и тушим ещё минут 5-7

Сезонный десерт к чаю: готовим ароматный пирог с грушей и сливами.

🛒 Ингредиенты:

- 🌾 Мука — 400 г
- 🍚 Сахар — 120 г (100 г для теста + 20 г для начинки)
- 🧈 Сливочное масло — 200 г
- 🥚 Яйцо — 1 шт.
- 🧂 Соль — щепотка
- 🥄 Разрыхлитель — ½ ч. л.
- 🍐 Груши — 250 г
- 🍑 Сливы — 250 г
- 🍋 Сок лайма — от ½ плода
- 🌽 Кукурузный крахмал — 25 г
- ✨ Ванилин — по вкусу
- 🍂 Корица — по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку.
2. Введите яйцо и быстро замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
3. Нарежьте груши и сливы. Смешайте их с соком лайма, сахаром, кукурузным крахмалом, ванилином и корицей.
4. Раскатайте тесто, выложите в форму, формируя бортики. Равномерно распределите фруктовую начинку.
5. Выпекайте пирог в разогретой до 190 °C духовке в течение 35 минут.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить