Проверенный Рецепт из Блокнота. Здесь собираем идеи для разнообразного меню без ограничения на один вид блюд. Подсказываем варианты замены ингредиентов. #рецепты #кулинария #готовимдома
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.21у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 19,0 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 13,1 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 497▲ 4,2 %было 5 274после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,6 %▲ 0,7 п. п.пунктир — было 27,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,87 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 15,0 %было 4,9после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,4 %▼ 2,4 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
678 845просмотров за период▼ 11,0 %
Средний охват поста — 5 497 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 17:18 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
✅Ингредиенты: Яйца - 6 шт Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 150 г Мука - 200 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Сметана 20% - 900 г Сахарная пудра - 150 г
✅Приготовление: Сметану берите 20%, хорошо держит форму. Яйца взбить до пышных пиков, муку очень аккуратно лопаткой перемешать, не разрушая воздушность, иначе тесто расползется по пергаменту и печенья будут в виде кривых, плоских лепешек
Эти хрустящие, воздушные розочки — настоящее волшебство из простых ингредиентов! Тонкое тесто, обжаренное до золотистой хрусткости, и сладкая сгущенка создают идеальный дуэт. Готовятся за 20 минут и исчезают со стола ещё быстрее!
Ингредиенты: - Яйца — 2 шт. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — щепотка - Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки - Уксус 5% — 1 ч. л. - Мука — 250 г - Сгущёнка — для подачи
Приготовление: 1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте масло и уксус, перемешайте. 2. Постепенно всыпайте муку, замешивая тугое тесто. Оставьте на 10 минут под полотенцем. 3. Раскатайте тесто в тонкий пласт (1–2 мм), вырежьте кружки стаканом или формой. 4. Каждый кружок выложите на перевёрнутую рюмку, формируя «розочку»: первый лепесток вертикально, остальные — внахлёст по кругу. 5. Аккуратно снимите заготовки, обжарьте в разогретом масле (160–170°C) по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистости. 6. Готовые розочки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. 7. Подавайте тёплыми, полив сгущёнкой.
Вот так просто можно приготовить невероятно сочную печень, которая растаяла во рту!
📝 Ингредиенты:
• Печень — количество по желанию
• Молоко — чтобы покрыть печень
• Сахар — 1 ч. л.
• Репчатый лук — 2–3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Любимые специи — у меня чёрный перец и паприка
• Вода — 50 мл
• Мука — для обваливания
• Масло — для жарки
🔥 Приготовление:
1. Печень очищаем от плёнок и жилок, нарезаем не слишком толстыми кусочками.
2. Заливаем молоком, добавляем 1 ч. л. сахара и оставляем на 30 минут.
3. Затем молоко сливаем, печень промываем и обсушиваем. Обваливаем каждый кусочек в муке.
4. Обжариваем на масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.
5. На этой же сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
6. Выкладываем печень обратно к луку, добавляем чеснок, соль, специи и 50 мл воды.
7. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 7 минут.
Теперь вы знаете, как сделать печень такой нежной, что не сможете остановиться. Попробуйте этот рецепт на ужин и удивите своих близких великолепным вкусом😉
🍲 Холодец: блюдо, которое разделило мир на два лагеря
На улице начинает ощутимо холодать, а это значит, что наступает время самого спороемкого, но любимого блюда на нашем столе! 🍂❄️
Кто-то поморщится при одном лишь слове «холодец», а кто-то ждет осенних заморозков именно ради того, чтобы достать самую большую кастрюлю, поставить бульон на ночь и достать баночку ядрёного хрена.
Если вы принадлежите ко второму лагерю (или хотите переубедить скептиков), держите проверенный рецепт идеального, прозрачного и невероятно вкусного домашнего холодца — без добавления желатина!
🛒 Что понадобится:
Для наваристой желеобразной основы:
Свиная или говяжья ножка (рулька) — ~1–1.2 кг
Для мясной начинки:
Говяжья мякоть или голяшка — 700 г
Куриные бёдра или голени — 500 г
Овощи и специи:
Репчатый лук — 2 шт. (в шелухе для красивого золотистого цвета)
Морковь — 1 большая шт.
Чеснок — 5–7 зубчиков
Лавровый лист — 3–4 шт.
Перец чёрный и душистый горошком — по 8–10 шт.
Соль — по вкусу (бульон должен быть слегка пересолен в горячем виде, так как при застывании вкус станет более мягким)
Вода — ~3.5–4 литра
👨🍳 Как готовить:
Подготовка мяса: Мясо и ножки тщательно вымойте, при необходимости поскоблите ножом. Замочите в холодной воде на 2–3 часа — это поможет сделать бульон максимально прозрачным.
Первый закип: Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и поварите 5–10 минут. Затем полностью слейте этот бульон, промойте мясо и кастрюлю.
Долгое томление: Залейте мясо чистой холодной водой (она должна покрывать его примерно на 4–5 см выше уровня). Доведите до кипения, убавьте огонь до самого минимума. Бульон должен едва «шевелиться», а не бурлить! Варите под крышкой 5–6 часов, периодически снимая жир и пену.
Добавляем аромат: За 1.5–2 часа до окончания варки добавьте промытый лук в шелухе, очищенную морковь, перец горошком и соль. За 15 минут до финала бросьте лавровый лист.
Сборка и разборка: Аккуратно достаньте мясо и овощи. Бульон процедите через несколько слоев марли. Мясо остудите, отделите от костей и мелко нарезайте или разбирайте на волокна ножом (блендер лучше не использовать!).
Финишный штрих: Пропустите чеснок через пресс и перемешайте его с разобранным мясом. Выложите мясо в формы (на дно можно красиво выложить кружочки варёной моркови и зелень) и залейте процеженным бульоном.
Застывание: Дайте формам остыть при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь).
🥖 С чём подавать?
Идеальная компания для холодца — свежий тёмный бородинский хлеб, жгучая домашняя горчица или острый хрен.
А как вы относитесь к холодцу? Обожаете или проходите мимо? Делитесь в комментариях! 👇
Приготовление: • Капусту очень мелко нарезать, залить кипятком на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и хорошо отжать. • Смешать капусту с фаршем, варёным рисом, измельчённым луком и яйцом. Добавить соль и чёрный перец. • Сформировать крупные продолговатые котлеты и уложить их в форму. • Смешать сметану с томатной пастой и горячей водой. Посолить и залить голубцы. • Накрыть форму фольгой и запекать при 190 °C 40 минут. Снять фольгу и готовить ещё 15–20 минут.
Свёклу не нужно заранее варить: я натираю её крупно, и она успевает стать мягкой прямо в сковороде. Получается простой тёплый гарнир или лёгкий ужин — особенно хорошо со свежим хлебом.
Ингредиенты: — свёкла — 2 средние, примерно 350 г — сметана — 100 г — чеснок — 2 зубчика — лук — 1 шт. — растительное масло — 1 ст. ложка — вода — 100 мл — соль — ½ ч. ложки или по вкусу
Выход — 2 порции. Понадобятся одна глубокая сковорода с крышкой, доска, нож и тёрка. Испачкается только сковорода.
1. Лук нарежьте мелкими кубиками — это займёт около 2 минут. Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке, примерно за 5 минут. Чтобы не пачкать доску соком, подложите лист бумаги или натирайте свёклу прямо над сковородой.
2. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты, помешивая: он должен стать мягким и прозрачным, но не подрумяниться.
3. Добавьте свёклу, соль и воду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 18–22 минуты на небольшом огне. Через 10 минут загляните под крышку и перемешайте. Если вода выкипела раньше, а свёкла ещё жёсткая, влейте ещё 2–3 ст. ложки воды. Готовность проверяйте вилкой: она должна легко входить в свёклу.
4. Убавьте огонь до минимума. Добавьте сметану и мелко натёртый или пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, не доводя до бурного кипения: соус станет горячим и обволакивающим. Попробуйте и при необходимости досолите.
Подавайте сразу, посыпав зеленью, если она есть. Для сытного ужина подойдут картофель, гречка или кусочек хлеба. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки; храните при 0…+4 °C не больше суток. Разогревайте на сковороде на слабом огне, добавив ложку воды и помешивая.
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
Россия
▶ видео
