Тефтели в томатной подливке

Ингредиенты:
‣ фарш (говядина/свинина) – 400 г.
‣ репчатый лук – 1/2 шт.
‣ рис (в сухом виде) – 90 г.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ соль
‣ чёрный перец
Подлива:
‣ репчатый лук – 1/2 шт.
‣ морковь – 1 шт.
‣ томатная паста – 2 ст. л.
‣ мука – 2 ст. л.
‣ кипяток – около 800 мл.
‣ приправа «100 овощей»
‣ лавровый лист – 2 шт.
‣ оливковое масло для жарки
‣ соль
‣ чёрный перец

Приготовление:
1․ Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, рис, яйцо, соль и перец. Хорошо отбиваем фарш и формируем тефтели.
2․ На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Добавляем томатную пасту и муку, перемешиваем и обжариваем ещё немного.
3․ Постепенно вливаем кипяток, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавляем приправу, соль, чёрный перец и лавровый лист.
4․ Выкладываем тефтели в соус, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20-25 минут до готовности.