🍣🔥 Ленивые роллы для большой компании: Запечённый суши-торт!

​Любите запечённые роллы, но нет времени и желания крутить каждый рулетик отдельно? Этот рецепт — настоящая находка! Запечённый суши-торт готовится в разы быстрее, выглядит эффектно и получается невероятно сочным, нежным и сытным.

​Идеальный вариант для вечеринки, семейного ужина или когда просто хочется порадовать себя чем-то необычным! 😍

​🛒 Ингредиенты

​Для рисового слоя:

​Рис для суши (или круглозерный) — 250 г (в сухом виде)

​Вода — 300 мл

​Заправка для риса: рисовый уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.)

​Листы нори — 2–3 шт.

​Для начинки и кремового слоя:

​Снежный краб / крабовые палочки — 200 г

​Слабосолёная сёмга или форель — 150 г (по желанию, можно сделать только с крабом)

​Творожный сыр (Cream Cheese) — 150 г

​Свежий огурец — 1 шт.

​Авокадо — 1 шт.

​Для шапочки (соуса для запекания):

​Майонез (лучше японский или плотный жирный) — 3–4 ст. л.

​Творожный или тертый твердый сыр (моцарелла/гауда) — 80 г

​Соус спайси или срирача — 1–2 ч. л. (по вкусу, для пикантности)

​Соус Унаги или Свит Чили — 1 ст. л.

​Для подачи:

​Соус Унаги

​Белый и чёрный кунжут

​Перья зелёного лука

​Нори в чипсах или полосках

​👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления

​Шаг 1: Готовим рис

​Тщательно промойте рис до прозрачной воды.

​Залейте водой (300 мл), дождитесь кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12–15 минут, не открывая.

​Снимите с огня и дайте постоять под крышкой ещё 10 минут.

​Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, заправьте горячий рис и аккуратно перемешайте. Дайте ему немного остыть.

​Шаг 2: Нарезаем начинку

​Крабовые палочки мелко нарежьте или разберите на волокна.

​Красную рыбу нашинкуйте небольшими кубиками.

​Огурец и авокадо очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками.

​Шаг 3: Делаем соус для шапочки

​В отдельной миске смешайте крабовые палочки (и/или рыбу), майонез, творожный сыр, тёртый сыр и остро-сладкий соус (срирача/свит чили). Масса должна получиться густой и аппетитной.

​Шаг 4: Собираем суши-торт

​Используйте форму для запекания (прямоугольную или круглую разъемную):

​1-й слой: Влажными руками выложите половину заправленного риса, плотно утрамбуйте.

​2-й слой: Выложите мелко нарезанные листы нори (или один целостный лист по размеру формы).

​3-й слой: Выложите остатки риса и снова уплотните.

​4-й слой: Выложите слой творожного сыра, затем огурцы и авокадо.

​5-й слой (шапочка): Равномерно распределите подготовленную крабово-сырную смесь по всей поверхности.

​Шаг 5: Запекаем

​Разогрейте духовку до 200°C (в режиме гриля или верхнего нагрева).

​Отправьте торт в духовку на 10–12 минут, пока шапочка не подрумянится и не появится аппетитная золотистая корочка.

​🍽 Подача

​Достаньте торт из духовки, щедро поливаeте соусом Унаги, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком.

​Подавайте горячим! Нарезать торт можно порционными квадратами, а есть удобно с помощью кусочков нори или просто лопаткой/палочками.

​Приятного аппетита! 🥢

​📌 Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях: любите запечённые суши?