Рыбные котлеты

📌Ингредиенты

400 г филе минтая
1 яйцо
3-4 стебля зеленого лука
1 яйцо
1 ч. л цедры лимона
1 ч. л лимонного сока
Соль, перец
Оливковое масло для жарки
⠀
Для панировки
⠀
100 г муки
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
⠀
Для соуса
⠀
1/2 ст.л сливочного масла
1/2 ст. л муки
50 мл жирных сливок