Паштет из куриной печени😋👌

Ингредиенты:

куриная печень — 500 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт. (средняя);

сливочное масло — 100 г;

чеснок — 1–2 зубчика;

соль, перец — по вкусу;

мускатный орех — щепотка;

растительное масло — для жарки.

Как готовить:

Печень промойте, уберите плёнки и прожилки, обсушите.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле до мягкости (не до сильной золотистости).

Добавьте печень и жарьте на среднем огне 7–8 минут — она должна остаться розовой внутри, не пересушите.

В конце добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и мускатный орех, перемешайте и снимите с огня.

Остудите, затем пробейте блендером до однородной кремовой текстуры.

Постепенно вмешайте мягкое сливочное масло (оно сделает паштет нежным и пластичным).

Переложите в контейнер, сверху можно залить тонким слоем растопленного масла, чтобы не заветривался.