🍕 Картофельная лепёшка с пицца-начинкой

🗒 Что понадобится:
‣ картофель – 5 шт
‣ пармезан – 20 г
‣ страчателла – 150 г
‣ слабосолёная форель – 200 г
‣ огурец – 1 шт
‣ лимонная цедра – по вкусу
‣ руккола – 1 горсть
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ смесь перцев – по вкусу

🍽 Как готовить:
1. Картошку вымыть и сварить в кожуре. Переложить на противень, размять стаканом; руками прижать и выровнять края. Присыпать тёртым пармезаном и готовить при 200 градусах 25 минут.
2. Вынуть лепёшку, распределить по ней страчателлу, затем тонко нарезанные огурец и форель. Добавить чуть лимонной цедры, немного масла и рукколу, приправить перцем.