🇰🇿 ДЕНЬ 10. КЕСПЕ — КАЗАХСКОЕ БЛЮДО 🇰🇿

Сегодня готовим традиционное казахское блюдо — КЕСПЕ 🍜

Домашняя лапша, нежное мясо и ароматный насыщенный бульон — простое, сытное и очень душевное блюдо казахской кухни ❤️

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 150 мл
• Соль — 1 ч. л.

Для бульона:
• Говядина на кости — 500–700 г
• Вода — 2,5–3 л
• Лук — 1–2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
• Лавровый лист — 1–2 шт.

Для подачи:
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Свежая зелень — по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Замесите тесто из муки, яйца, соли и воды. Хорошо вымесите, накройте и оставьте на 20–30 минут.

2️⃣ Говядину залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте лук, морковь, перец и лавровый лист. Варите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.

3️⃣ Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте полосками шириной 1–2 см. Дайте лапше немного подсохнуть.

4️⃣ Готовое мясо достаньте из бульона и нарежьте кусочками. Бульон процедите и верните мясо обратно.

5️⃣ Лапшу отварите отдельно в подсоленной воде 2–4 минуты, затем откиньте на дуршлаг.

6️⃣ Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

7️⃣ В глубокую тарелку выложите лапшу, сверху мясо и обжаренный лук. Залейте горячим бульоном и посыпьте свежей зеленью.

🍲 Подавайте кеспе горячим!

⏱ Время приготовления: 3–3,5 часа
🍽 Порции: 4–6
⭐ Сложность: средняя

💡 СОВЕТ:
Чтобы кеспе получилось особенно вкусным, используйте домашнюю лапшу и мясо на кости — так бульон получится насыщенным и ароматным.

❤️ Готовим по-казахски! Традиционный вкус в каждом блюде.

#Кеспе #КазахскаяКухня #КазахскаяЕда #30ДнейКухни #День10 #ДомашняяЛапша #Рецепт