🍲 АЗУ ПО-ТАТАРСКИ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ — 90₽/порция

🌟 Наваристое, пряное мясо с картофелем и пикантной кислинкой.
Классика татарской кухни, которая получается сочнее любого гуляша.
В ресторане — 550₽. Дома — 90₽.

💰 269₽ на 3 порции (90₽ за 1 порцию)
⏱ 50 минут
📊 312 ккал | Б:23 Ж:14 У:24 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 3 порции):

🥩 Говядина (мякоть) — 300 г — 210₽
🥔 Картофель — 300 г — 12₽
🥒 Огурцы соленые — 150 г — 30₽
🧅 Лук репчатый — 100 г — 4₽
🍅 Томатная паста — 30 г — 5₽
🫒 Масло растительное — 30 мл — 5₽
🧄 Чеснок, лавровый лист, зира, соль — 3₽
💧 Вода или бульон — 200 мл — 0₽

🍳 Готовим:
1. Говядину нарежь небольшими брусочками. Обжарь на сильном огне в глубокой сковороде или казане до румяной корочки (5–7 минут), чтобы «запечатать» соки.
2. Добавь нарезанный полукольцами лук, жарь еще 3 минуты до мягкости.
3. Картофель нарежь брусочками, обжарь отдельно на другой сковороде до полуготовности и золотистого цвета.
4. К мясу добавь томатную пасту, специи (зиру разотри в ладонях) и 200 мл горячей воды. Туши под крышкой 20 минут до мягкости мяса.
5. Соленые огурцы нарежь соломкой, добавь к мясу вместе с картофелем.
6. Перемешай, туши под крышкой на медленном огне еще 10 минут. В конце добавь измельченный чеснок и дай настояться 5 минут.

💡 Лайфхак: картофель для азу традиционно обжаривают отдельно, чтобы он не разварился в кашу и сохранил форму брусочков. А огурцы дают ту самую фирменную пикантную кислинку, которая идеально балансирует вкус.

Азу или классический гуляш — что готовишь чаще? 👇

#обед #азупотатарски #говядина #татарскаякухня #простыерецепты #домашняяеда #экономноеменю #вкусныйобед