Готовим панна-котту 🍮

🍽️ Ингредиенты

• сливки 33% — 500 мл
• молоко — 250 мл
• желатин — 12 г
• сахар — 75 г (в сливки), 50 г (в ягоды)
• ваниль или ванильный экстракт — 1 упаковка
• ягоды — 350 г

🥣 Приготовление:

1️⃣ Сливки, молоко, 75 г сахара и ваниль прогрейте до появления пара и растворения сахара — примерно до 75°C.
2️⃣ Замочите желатин в воде в соотношении 1:6.
3️⃣ Набухший желатин добавьте в молочную смесь, перемешайте. Разлейте по креманкам и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
4️⃣ Смешайте ягоды с 50 г сахара, проварите и пробейте блендером. Затем пропустите через сито.
5️⃣ Застывшую панна-котту полейте ягодным соусом и украсьте свежими ягодами.