Грузинская закуска из баклажанов, которую захочется приготовить снова

🛒 Ингредиенты:

🍆 Баклажаны — 1,2 кг
🍎 Томаты — 500 г
🌻 Масло растительное — 40 мл
🫑 Перец болгарский — 500 г
🧄 Чеснок — 1 шт
🌶 Перец чили — 1 шт
🍚 Сахар — 20 г
🧂 Соль — по вкусу
🌿 Хмели-сунели — 3 г
🍶 Уксус 9% — 50 мл
🥜 Грецкие орехи — 40 г
🌿 Кинза — 3 веточки

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Переложить на бумажное полотенце.
3. Томаты и перец очистить, нарезать крупными кусками, добавить чеснок и перец чили. Измельчить блендером в пюре. Добавить хмели-сунели, сахар, соль, уксус. Всё перемешать.
4. В жаропрочную форму выложить баклажаны, залить соусом, чтобы полностью закрыть овощи.
5. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
6. Достать из духовки и охладить.
7. Посыпать измельченными орехами и кинзой.
8. Можно закатать на зиму. Для этого горячими сложить в стерильные банки, сверху залить разогретым растительным маслом, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания банок. Хранить в холодильнике.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить