Уроки Современной Кухни. Канал о домашней готовке, любимых блюдах и новых сочетаниях продуктов. Показываем, как обычные продукты превращаются во вкусные блюда. #рецепты #кулинария #готовимдома
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.2▼ 33,3 %−1 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.22у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 19,0 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 13,1 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 497▲ 4,2 %было 5 274после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,6 %▲ 0,7 п. п.пунктир — было 27,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,87 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 15,0 %было 4,9после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,4 %▼ 2,4 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
−1подписчиков за период
−1 самая большая убыль · 29 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
678 845просмотров за период▼ 11,0 %
Средний охват поста — 5 497 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 17:18 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
✅Ингредиенты: Молоко 200 мл Сахар 180 г Яйца 2 шт. 100 г сливочное масло Мука 650 +/- Разрыхлитель 11 г Щепотка соли Ванилин
✅Приготовление: Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке
Осень уже вступила в свои права, уже не так тепло, и скоро настанут холода. В такие дни особенно хочется сытного, согревающего обеда — такого, чтобы насытил и порадовал. Куриная печень в беконе как раз для такого случая: нежная печень в ароматном маринаде, румяная корочка из сырокопчёного бекона. Отличный и сытный обед, можно подавать с любым гарниром, а вкуснее всего — с картофельным пюре.
Что нужно (на 3 порции): — Куриная печень — 300 г — Бекон сырокопчёный — 140 г — Чеснок — 2 зубчика — Соевый соус — 3 ст. ложки — Лимонный сок — 1 ст. ложка — Растительное масло — 1 ч. ложка — Мёд — 0,5 ч. ложки — Паприка — 0,5 ч. ложки — Перец чёрный молотый — по вкусу — Соль — по вкусу
КБЖУ на 100 г: 221 ккал, белки — 17 г, жиры — 8 г, углеводы — 8 г.
Как готовить:
Лимон хорошо вымойте в горячей воде и насухо вытрите — он нам понадобится для сока.
Печень очистите от прожилок и разрежьте на 2 части. Хорошо промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Положите печень в миску, добавьте мёд и лимонный сок. Чеснок порежьте тонкими пластинками и отправьте туда же. Посолите, поперчите, добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 30–60 минут — пусть промаринуется.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Возьмите печень и, положив её на конец полоски бекона, сделайте несколько оборотов — заверните бекон вокруг печени. Так получится рулетик.
Форму для запекания смажьте соусом от маринада. Сложите рулетики швом вниз. Смажьте их этим же соусом сверху.
Отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут — до готовности и появления румяной корочки.
Дайте блюду пару минут отдохнуть и подавайте — с любимым гарниром, а вкуснее всего с пюре.
Результат: сочная, ароматная куриная печень в беконе с румяной корочкой — сытный и очень домашний обед. Просто, тепло и по-доброму. Приятного аппетита!
💬 А вы любите куриную печень? Или чаще готовите говяжью?
💬 Пробовали заворачивать печень в бекон? Или у вас другой любимый способ?
💬 С каким гарниром подаёте — пюре, рис, овощи?
Делитесь в комментариях — очень интересно! А если решите приготовить — расскажите, как прошло. 😊
Приготовление: Лапшу отправляем вариться (время написано на упаковке). Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать). Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком.
Кто не мечтает о десерте, который сочетает в себе нежность крема и крепкий аромат кофе? Этот тирамису точно станет сладким акцентом в вашем меню!
📝 Ингредиенты:
• 80 г пастеризованных яичных желтков (или обычных, прогретых до 65°C)
• 120 г сахара или эритритола
• 500 г сыра маскарпоне
• 120 мл свежесваренного эспрессо, полностью охлажденного
• 200–250 г печенья савоярди
• 2–3 ст. л. какао-порошка без сахара
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию, из 8 порций):
• белки — около 7 г
• жиры — около 27 г
• углеводы — около 24 г
• калорийность — около 370 ккал
🔥 Приготовление:
1. Если используете обычные желтки, прогрейте их с сахаром на водяной бане до 65°C, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Взбейте желтки с сахаром до светлой, воздушной массы.
3. Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте до получения гладкого, однородного крема.
4. Быстро окунайте каждое печенье савоярди в охлажденный эспрессо, не давая ему размокнуть.
5. Выложите на дно формы слой пропитанного печенья, затем распределите часть крема. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой крема.
6. Накройте десерт и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь — за это время вкус станет более насыщенным, а текстура идеально стабилизируется.
7. Перед подачей щедро посыпьте тирамису какао-порошком через мелкое сито.
Сладкое наслаждение ждет вас в каждом кусочке! Не забудьте поделиться этим чудом с близкими! ❤️
✏️Смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. ✏️На мелкой терке натираем картофель, добавляем теплую воду и растительное масло. Перемешиваем. Постепенно вводим сухую смесь, постоянно перемешивая. ✏️Оставляем минут на 30 под пленкой. Смесь слегка увеличится в объеме. Если вам кажется,что тесто густовато, то можно добавить ещё немного воды, но я не добавляла. ✏️Далее разогреваем сковороду и выкладываем тесто половником (тесто мешать можно!), распределяя его по сковороде (само оно не растечется). Жарим с 2-х сторон до золотистого цвета.
На мой вкус, хороши такие блинчики с несладкими добавками: грибами, овощами и т.п. Но можно и со сладеньким🍯
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
Россия
▶ видео
