🥟 ЧЕБУРЕКИ ТБИЛИССКИЕ

Сохраните рецепт, чтобы не потерять!

Эти хрустящие и сочные чебуреки станут настоящим хитом на вашем столе. Ароматная начинка и нежное тесто покорят всех!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
Мука – 500 г
Кипяток – 250 мл
Соль – 1 ч. ложка
Растительное масло – 2 ст. ложки
Водка – 2 ст. ложки

Для начинки:
Фарш – 400 г
Лук – 2 шт.
Кинза, петрушка – по вкусу
Соль – по вкусу
Красный перец хлопьями – по вкусу
Холодная вода – 100-150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовление теста:
- В миске смешайте кипяток, соль, растительное масло и 1 ст. ложку водки.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая сначала лопаткой, затем руками.
- Добавьте оставшуюся водку и замесите гладкое тесто.
- Уберите тесто в пакет и оставьте на 30 минут.

2. Приготовление начинки:
- В блендере измельчите лук, зелень и немного воды до состояния пюре.
- Смешайте фарш с луковым пюре, добавьте соль, красный перец и воду. Тщательно перемешайте.

3. Формирование чебуреков:
- Разделите тесто на 12 частей.
- Раскатайте каждую часть в тонкий круг.
- Выложите начинку на одну половину круга, накройте второй половиной и защипните края вилкой.

4. Жарка:
- Обжаривайте чебуреки в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

СОВЕТ:
Подавайте чебуреки горячими, с соусом или свежей зеленью.