Запеканка творожная со сметаной

🧁 Нежная, тающая, с золотистой корочкой!

Классическая творожная запеканка со сметаной — это про домашний уют и правильную текстуру: внутри мягкая, влажная, пористая, а сверху аппетитная корочка. Сметана добавляет сливочную мягкость и не даёт массе стать сухой, а ваниль и цедра делают вкус ярче. Хороша тёплой со сметаной, ягодным вареньем или просто с чаем. Идеальный завтрак выходного дня, который пахнет детством без лишних сложностей.

Ингредиенты:
* Творог 9% — 600 г
* Сметана — 150 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 100 г
* Манка — 60 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Цедра лимона — 1 ч.л.
* Соль — щепотка
* Масло сливочное для формы

Приготовление:
1. Творог протереть через сито или пробить блендером до гладкости.
2. Отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром и ванилью добела.
3. Соединить творог, желтки, сметану, манку, цедру и соль, перемешать.
4. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу.
5. Форму смазать маслом, присыпать манкой, выложить тесто, разровнять.
6. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
7. Остудить в приоткрытой духовке 10 минут, чтобы не осела.

Подавать тёплой, со сметаной и ягодами! 🥛