Ингредиенты: (диаметр 16 см)

150 гр моркови
70 гр рисовой муки
60 гр финики без косточки
40 гр грецкого ореха
Подсластитель по вкусу
Ванилин
0,5 ч.л разрыхлителя
3 шт яиц
для крема:
200 гр творожного сыра
200 гр сметаны
Подсластитель по вкусу

Приготовление:
Финики и орехи измельчить в блендере. Морковь натереть на мелкой тёрке. Соединить с финиками и орехами. Яйца взбить до пышной массы с подсластителем, просеять муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. В конце добавляем морковь с орехами и финиками, перемешать. Отправляем тесто в форму и выпекаем при 180°С 20-30 мин. Проверяйте зубочисткой. Дать остыть. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером. Корж делим на три части, каждый корж смазываем кремом и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Украшаем по желанию и безумно вкусный торт готов.