🔸️ Борщ по-новому 🥣✨

А вы знали, что запекание мяса в духовке может сделать бульон просто волшебным?

📝 Ингредиенты:

• Говядина на кости

• Лук - 2 шт

• Морковь - 2 шт

• Зелень

• Свекла - 1 шт

• Томатная паста - 1 ст л

• Протертые томаты - 2 шт

• Сок лимона - 0,5 шт

• Болгарский перец - 1 шт

• Картофель - 2-3 шт

• Капуста - половинка

• Соль, специи, сахар

• Лавровый лист - 2 шт

🔥 Приготовление:

1. Запекаем говядину с луком и морковью в духовке при 220°C в течение 30-40 минут. Это придаст бульону невероятный вкус!

2. Перекладываем все в кастрюлю, заливаем водой и добавляем стебли зелени. Томим на медленном огне 2 часа.

3. Мелко нарезаем лук, морковь и свеклу (или тру на крупной терке).

4. Обжариваем лук и морковь, добавляем свеклу, томатную пасту, протертые томаты, сок лимона и болгарский перец. Вливаем немного бульона и томим 20-30 минут.

5. Добавляем нарезанный картофель и целую картошку, варим до готовности и разминаем с помощью пресса — так суп станет более насыщенным.

6. Соединяем все вместе, добавляем нашинкованную капусту, соль, сахар и специи. Сахар помогает сбалансировать кислоту от томатов.

7. Поджигаем лавровый лист для раскрытия эфирных масел — бульон станет еще более ароматным.

8. Добавляем зелень и даем настояться борщу хотя бы час.

Не упустите шанс насладиться этим насыщенным и ароматным борщом, который согреет в любое время года! 🍽💖