🍲 Гороховый суп с копчёными рёбрами 🔥

Густой ароматный суп с дымным вкусом: горох разваривается до бархатной текстуры, а рёбрышки отдают бульону насыщенный аромат.

⏱ Время приготовления: 1 час 30 минут

📝 Ингредиенты

— Горох колотый — 1 стакан (200 г)
— Копчёные свиные рёбрышки — 400 г
— Картофель — 3 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Вода — 2,5 л
— Растительное масло — 1 ст. ложка
— Соль и лавровый лист — по вкусу

🔥 Как готовить

1. Горох промыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа (лучше заранее).
2. Рёбрышки залить водой, довести до кипения и варить 30 минут.
3. Добавить горох и варить 30–40 минут до мягкости.
4. Лук и морковь нарезать и обжарить на масле 5–7 минут.
5. Добавить в суп картофель кубиками и варить 15 минут, затем положить зажарку, лавровый лист и соль и варить ещё 5 минут.