🍆 СОЧНАЯ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆

🛒 Ингредиенты:
🍆 Баклажаны 500гр
🫑 Болгарский перец 2шт
🍅 Томаты чищенные 400гр
🧄 Чеснок 3-4 зубчика
🥫 Томатная паста 2ч.л.
💧 Вода 100мл
🫗 Подсолнечное масло для жарки
🧂 Соль и специи по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
🔪 Нарезать баклажаны перец и томаты кубиками или ломтиками по желанию
🔥 Обжарить баклажаны на масле до мягкости и золотистого цвета выложить отдельно
🔥 Обжарить болгарский перец до появления характерных подпалин
🔥 Обжарить томаты чтобы выпарить лишнюю влагу
🥣 Смешать все обжаренные овощи в одной кастрюле или глубокой сковороде
🥫 Развести томатную пасту в воде добавить к овощам вместе с чесноком и специями
🔥 Томить на медленном огне до полного испарения жидкости и загустения массы