САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ПО-ГРУЗИНСКИ

Ингредиенты:
Огурцы 1000 г
Помидоры 800 г
Перец чили 15 г
Соль 2 ч.л
Сахар 1 ст.л
Уксус 9% 50 мл
Чеснок 1 головка
Растительное масло 100 мл

Приготовление:
Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком на 30 секунд и снять кожицу, пробить блендером в пюре. Огурцы нарезать кружочками, чеснок и перец чили измельчить. Томатное пюре довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус и масло, затем всыпать чеснок и перец. В кипящую массу выложить огурцы и томить 10 минут. Горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Получается около 1200 мл.