КЕТЧУП ИЗ ЖЁЛТЫХ ПОМИДОРОВ

Ингредиенты:
Жёлтые помидоры 1 кг
Яблоки 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Сахар 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Яблочный уксус 1 ст.л
Перец молотый 1 щепотка
Кориандр на кончике ножа
Паприка копчёная 0.5 ч.л

Приготовление:
Помидоры и яблоко промыть, лук и яблоко очистить. Помидоры разрезать на части, яблоко нарезать дольками, удалить сердцевину, лук разрезать на четвертинки и всё измельчить блендером до однородной массы. Перелить смесь в сотейник и варить 15–20 минут после закипания. Добавить специи, сахар и соль, при необходимости ещё раз измельчить и по желанию протереть через сито. Уваривать на слабом огне до нужной густоты, за 2 минуты до готовности влить яблочный уксус и отрегулировать вкус. Не снимая с минимального огня, разлить кетчуп по стерильным банкам, закатать крышками, укутать и остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.