Цветная капуста под сыром: овощи, которые просят добавку 🥦

Нежные соцветия в сметанно-яичной заливке под румяной сырной корочкой. Это тот случай, когда цветную капусту едят даже те, кто уверен, что её не любит.

Самостоятельный лёгкий ужин или гарнир к курице и рыбе.

⏱ 35 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 345 ккал на порцию

Понадобится:
▫️ цветная капуста — 1 кочан (около 1 кг)
▫️ сыр — 150 г
▫️ сметана 15% — 150 г
▫️ яйца — 2 шт.
▫️ сливочное масло — 20 г
▫️ соль, перец, щепотка мускатного ореха

Готовим:

1️⃣ Духовку — на 200°. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

2️⃣ Выложите в смазанную маслом форму.

3️⃣ Сметану взбейте с яйцами, половиной тёртого сыра, солью, перцем и мускатным орехом. Залейте капусту.

4️⃣ Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20 минут, до золотистой корочки.

✨ Хитрость: после варки дайте капусте хорошо обсохнуть в дуршлаге 2–3 минуты. Мокрые соцветия разбавят заливку, и она не схватится.

📊 На порцию: 345 ккал · Б 19 · Ж 24 · У 15

Перешлите тому, кто сегодня готовит ужин 👇