🍳 Лютеница болгарская

Вы ели когда-нибудь настоящую болгарскую икру из перцев? Так вот, прочитайте как приготовить "Лютеницу" болгарскую. Это супер нежный, невероятно вкусный соус, который можно хранить до зимы.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Болгарский перец — 1 кг
• Баклажан — 1 штука
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус — 1 ст. ложка
• Соль, перец По вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перца разрежьте на 4 части, удалите семечки.
2. Перца разрежьте на 4 части, удалите семечки.
3. На застеленный фольгой противень выложите перцы. Выпекайте при 200 градусах до подпалин, периодически переворачивая.
4. Перцы выньте из духовки, поместите в миску и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой. Через минут 10-15 вы легко снимите отделите мякоть от кожицы. Баклажан оберните фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем остудите и очистите от шкурки. Мелко нарубите чеснок.
5. В чашу блендера отправьте баклажан, перцы, приправы, чеснок, растительное масло, уксус и томатную пасту. Измельчите до однородности.
6. Пасту разложите по банкам, закройте плотной крышкой и храните в холодильнике.