"Картофель, тушённый со свининой, грибами и сметаной"

Это сытное и вкусное домашнее блюдо становится ещё лучше с добавлением сметаны в конце — она придаёт соусу бархатистую текстуру и лёгкую кислинку, объединяя все ингредиенты.

Ингредиенты (на 6 порций):

- Картофель (очищенный) — 800 г (5 шт.)
- Свинина (мякоть) — 400 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
- Сметана 20% — 140 г
- Масло подсолнечное — 60 мл (4 ст. ложки)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелко и обжарьте в масле 1–2 минуты до прозрачности.
2. Добавьте нарезанную свинину, обжаривайте 5 минут до изменения цвета.
3. Очистите и нарежьте грибы, добавьте к мясу, обжаривайте 7–8 минут, посолите и поперчите.
4. Влейте 120 мл кипятка, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут.
5. Картофель крупно нарежьте и добавьте в сковороду, влейте 160 мл кипятка, накройте крышкой и варите до мягкости (около 20 минут).
6. В конце добавьте сметану, при необходимости посолите, перемешайте и тушите под крышкой ещё 3 минуты.
7. Подавайте, посыпав нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!