Баночка этого соуса зимой дороже золота 🍅

Ингредиенты:

Помидоры – 2 кг
Перцы сладкие – 2 кг
Чеснок – 100 г
Сахар – ⅔ стакана
Масло подсолнечное – ⅔ стакана
Соль – 1 ст. л. с горкой
Сушёные травы – ½ ч. л. (по желанию)
Уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Пропустить через мясорубку помидоры и чеснок, добавить сахар, соль, масло и специи. Варить 10–15 минут.

2. Перец нарезать, высыпать в кипящую смесь и варить ещё 20 минут. В конце влить уксус, перемешать. Разложить по стерилизованным банкам до краёв, закатать, перевернуть и укутать на сутки.

💡 Совет: если хотите соус с лёгкой остринкой — добавьте 1–2 острых перчика вместе с болгарскими, получится более пикантно и ароматно!