Куриные биточки в томатном соусе (в духовке)

Из бабушкиной тетради:
Биточки я делаю из куриного фарша, а потом заливаю томатным соусом с овощами и запекаю. Получается сочно, а соус, как подлива к гарниру.

Ингредиенты:

· Куриное филе — 500 г
· Яйцо — 1 шт.
· Мука — 2 ст. л.
· Морковь — 1 шт.
· Лук — 1 шт.
· Перец сладкий — 1 шт.
· Помидоры — 2 шт. (или консервированные)
· Чеснок — 1 зубчик
· Паприка, сахар, соль, перец, масло

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой . Если фарш готовый, берём качественный.
2. В фарш добавляем яйцо, солим, перчим, всыпаем муку. Тщательно вымешиваем и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы масса стала вязкой и биточки не разваливались .
3. Пока фарш отдыхает, готовим соус. Морковь, лук и перец чистим и измельчаем. Помидоры опускаем в кипяток на минуту, снимаем кожицу и измельчаем в блендере (или берём консервированные в собственном соку) .
4. В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук, морковь и перец 10 минут, помешивая. Добавляем помидоры, солим, перчим, добавляем паприку и щепотку сахара. Тушим 10 минут без крышки. В конце добавляем давленый чеснок .
5. Достаём фарш, формируем небольшие биточки. Выкладываем в форму для запекания.
6. Заливаем биточки горячим томатным соусом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30 минут .
7. За 5 минут до готовности можно посыпать тёртым сыром для корочки. Подаём с пюре или рисом.

#биточки #куриныебиточки #ужин #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно