🍝 Паста с кабачками в сырном соусе

Ингредиенты: 8 унций спагетти или букатини, 1 фунт кабачков, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, ¼ ч. л. лукового порошка, 1¼ ч. л. соли, 2 ст. л. солёного масла, 2 ст. л. муки и 1½ стакана молока. 🥒

Добавь 1 ч. л. лимонной цедры, ½ стакана пармезана, ¼ стакана пекорино, ¼ стакана базилика и 2 ст. л. панко. Отвари пасту в подсоленной воде до аль денте, начиная пробовать за 1–2 минуты до времени на упаковке.

Слей воду и смешай пасту с небольшим количеством масла. Нарежь кабачки кружочками толщиной 6 мм. Готовь их в масле под крышкой по 1 минуте, затем добавь соль и луковый порошок.

Жарь без крышки 6–8 минут, переворачивая кружочки. В последнюю минуту добавь чеснок. Растопи масло, вмешай муку и мешай 1 минуту. Частями введи молоко, затем нагревай 2–4 минуты до загустения.

Добавь сыры, цедру и ½ ч. л. соли. 🍋 Готовность: соус равномерно покрывает пасту. Соедини его с пастой и кабачками, посыпь базиликом и панко.