Банановые маффины: спасение для потемневших бананов 🍌

Бананы потемнели и их уже никто не ест? Не выбрасывайте — это лучшее, что может случиться с выпечкой. Получаются влажные, ароматные маффины с карамельной верхушкой и насыщенным банановым вкусом.
Тесто собирается вилкой в одной миске за 10 минут.
⏱ 35 минут | 🍽 12 штук | 🔥 около 160 ккал за штуку
Понадобится:
▫️ спелые бананы — 3 шт.
▫️ яйца — 2 шт.
▫️ сахар — 80 г
▫️ сливочное масло — 60 г
▫️ молоко — 60 мл
▫️ мука — 200 г
▫️ разрыхлитель — 1,5 ч. л., корица, щепотка соли
Готовим:
1️⃣ Духовку — на 180°. Бананы разомните вилкой в пюре — небольшие кусочки пусть останутся.
2️⃣ Добавьте яйца, сахар, растопленное масло и молоко, перемешайте.
3️⃣ Всыпьте муку с разрыхлителем, корицей и солью. Перемешайте ложкой только до исчезновения сухой муки.
4️⃣ Разложите по формочкам на 2/3 и пеките 20–25 минут, до сухой шпажки.
✨ Хитрость: чем темнее бананы, тем вкуснее маффины — в перезрелых больше сахара и аромата. И не перемешивайте тесто долго: пара комочков — нормально, а излишне вымешанные маффины становятся плотными и резиновыми.
📊 За штуку: 160 ккал · Б 3 · Ж 6 · У 24
Сохраните — бананы темнеют у всех 😉