🥧 Ленивый курник с курицей и картошкой

Нежное тесто на сметане без дрожжей, много сочной начинки и аппетитная румяная корочка! Готовится намного проще, чем кажется 😍

🛒 Ингредиенты:

Для теста: · Мука — 400 г · Сливочное масло (холодное) — 150 г · Сметана — 300 г · Соль — ½ ч. л. · Разрыхлитель — 2 ч. л.

Для начинки: · Филе куриного бедра — 4–5 шт. · Картофель — 2–3 средние шт. · Репчатый лук — 1 шт. · Сливочное масло — немного · Соль и чёрный перец — по вкусу

Для смазывания: · Яйцо — 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление:

🥣 1. Замешиваем тесто. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Натрите холодное сливочное масло на тёрке и разотрите с мукой в крошку.

Добавьте сметану и быстро замесите мягкое тесто. Долго вымешивать не нужно! Уберите в холодильник, пока готовится начинка.

🍗 2. Готовим начинку. Куриное филе, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте соль, чёрный перец и хорошо перемешайте.

🥧 3. Собираем пирог. Разделите тесто на две части, одну сделайте чуть больше другой.

Раскатайте большую часть и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.

Равномерно распределите начинку, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла для сочности.

🧈 4. Закрываем курник. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Хорошо защипните края, сделайте небольшое отверстие сверху для выхода пара.

Смажьте поверхность взбитым яйцом.

🔥 5. Выпекаем. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут, до красивой золотистой корочки и полной готовности курицы и картофеля.

❤️ Дайте пирогу немного отдохнуть после духовки, нарежьте на кусочки и подавайте!

Мягкое, рассыпчатое тесто и невероятно сочная мясная начинка — такой курник точно захочется приготовить ещё раз! 🤤