🍖 СВИНЫЕ РЁБРА В ДУХОВКЕ — МЯГКИЕ, СОЧНЫЕ И С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ

Если хочется приготовить мясо, которое буквально отходит от косточки, попробуйте этот рецепт.

Рёбрышки сначала запекаются под фольгой, а затем покрываются ароматной глазировкой и подрумяниваются.

🤤🥩 Ингредиенты на 4 порции:
• свиные рёбра — 1 кг
• лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• паприка — 1 ч. л.
• копчёная паприка — 1 ч. л.
• горчица — 1 ст. л.
• мёд — 1 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — ½ ч. л.
• чёрный перец — ½ ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Подготовьте рёбра
Промойте мясо и хорошо обсушите. Если с внутренней стороны есть плотная плёнка — аккуратно снимите её.
2️⃣ Сделайте маринад
Смешайте горчицу, мёд, соевый соус, масло, паприку, чеснок, соль и перец.
3️⃣ Замаринуйте мясо
Тщательно натрите рёбра маринадом. Оставьте минимум на 30 минут, а ещё лучше — на 2–4 часа в холодильнике.
4️⃣ Запекайте
Переложите рёбра в форму, добавьте крупно нарезанный лук и плотно накройте фольгой.
Запекайте при 170°C около 1 часа 30 минут.
5️⃣ Делаем корочку 🔥
Снимите фольгу, смажьте рёбра оставшимся маринадом и увеличьте температуру до 210°C.
Запекайте ещё 15–20 минут, пока сверху не появится красивая румяная корочка.

👨‍🍳 Секрет шефа:

Не спешите сразу нарезать готовые рёбра.

Дайте им отдохнуть 10 минут после духовки — соки равномерно распределятся внутри, и мясо будет ещё нежнее.

🔥 Подавайте с запечённым картофелем, свежими овощами или салатом из капусты.

💬 Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и напишите в комментариях: вы больше любите рёбра с медовой глазировкой или в остром соусе?