🥜🍪✨ Песочное кольцо с арахисом — рассыпчатое, ароматное и с аппетитной ореховой корочкой

Знакомая с детства выпечка с нежным песочным тестом, хрустящим арахисом и лёгкой ванильной ноткой. Идеально к чашке чая или кофе!

⏱️ Время: 35 минут
🔥 Сложность: легко
🍴 Порций: 8–10

🛒 Что понадобится:

🧈 Сливочное масло — 200 г
🍚 Сахар — 100 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌼 Ванилин — по вкусу
🧂 Соль — ⅓ ч. л.
🌾 Мука — 350 г
🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🥜 Арахис — 100 г
🍚 Сахар — 30 г

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Арахис промойте, очистите от шелухи и не слишком мелко порубите. Смешайте его с 30 г сахара.

2️⃣ Сливочное масло, 100 г сахара, яйца, соль и ванилин соедините и разотрите до однородной массы.

3️⃣ Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, эластичное тесто.

4️⃣ Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–6 мм и вырежьте круглые заготовки с отверстием в центре, формируя кольца.

5️⃣ Переложите кольца на противень и уберите в морозильник на 5–7 минут. Это поможет сохранить красивую форму при выпекании.

6️⃣ Смажьте заготовки желтком, сверху посыпьте арахисом с сахаром и слегка прижмите орехи.

7️⃣ Выпекайте при 200 °C около 12–15 минут до золотистого цвета.

💡 Совет от шефа: не измельчайте арахис слишком мелко — крупные кусочки после выпечки становятся особенно хрустящими и аппетитными.

❓ Кто тоже помнит такие песочные кольца из детства? 🥜🍪