Апельсиновый кекс

Ингредиенты:
‣ апельсин – 1 шт.
‣ яйца – 3 шт.
‣ сахар – 150 г.
‣ соль
‣ масло растительное – 60 мл.
‣ мука – 200 г.
‣ разрыхлитель – 10 г.
Пропитка:
‣ сок апельсина – 1 шт.
‣ сахар – 1 ст. л.
Глазурь:
‣ сок апельсина – 2 ст. л.
‣ сахарная пудра – 100 г.

Приготовление:
1. Апельсин нарезать небольшими дольками, добавить яйца, сахар, соль и растительное масло — пробить блендером до однородности.
2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. Выложить тесто в форму и выпекать 40-45 минут при 180°C.
4. Для пропитки — сок апельсина с сахаром нагреть до полного растворения.
5. Для глазури — смешать сахарную пудру с апельсиновым соком до тягучей консистенции.
6. Готовый кекс пропитать, сверху покрыть глазурью и украсить по желанию.