🔥 Копчёные крылышки на гриле

Ингредиенты:
• Куриные крылья — 1 кг
• Соль — 10 г
• Сахар — 5 г
• Чёрный перец — 2 г
• Сухой чеснок — 3 г
• Паприка сладкая — 5 г
• Растительное масло — 10 г
• Сыр с голубой плесенью — 100 г
• Сливки 20% — 100–200 г

Готовим:
1) Разделяем крылья по фалангам. Добавляем соль, сахар, сушёный чеснок, паприку, перец и масло. Оставляем мариноваться на 2 часа.
2) Для соуса блю чиз крошим сыр и разминаем вилкой, постепенно подливая сливки до нужной густоты.
3) Выкладываем крылья в зону непрямого жара на гриле, кидаем щепу на угли и запекаем под крышкой около 30 минут.