КУРАБЬЕ, КОТОРОЕ ИСЧЕЗАЕТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ОСТЫВАЕТ

Это печенье из детства. Рассыпчатое, нежное, с повидлом в серединке. И самое главное: тесто это чистый холст. Из него можно сделать любое песочное печенье, даже хрустящие палочки с сахаром и фисташкой.

Ингредиенты:
Масло сливочное 82,5% (мягкое) 350 г
Сахарная пудра 150 г
Белок от яйца С0 1 шт.
Мука в/с просеянная 520–550 г
Повидло яблочное или абрикосовое для начинки

Как готовлю:
1. Масло и пудру взбиваю 3–4 минуты до пышности.
2. Добавляю белок, взбиваю до объединения.
3. Всыпаю муку и перемешиваю до однородного теста.
4. Перекладываю тесто в плотный кондитерский мешок.
5. Отсаживаю изделия на пергамент.
6. В серединке каждого печенья делаю углубление и заполняю повидлом.
7. Выпекаю в разогретой до 200°C духовке до слегка золотистого цвета.

✨ Вариации
Это тесто чистый холст. Из него можно приготовить:
Хрустящие палочки с сахаром
Печенье с фисташкой
Классическое песочное с орехами
Печенье с шоколадной крошкой

Сохраняйте рецепт и пеките с удовольствием!
А у кого в советское время это печенье было любимым лакомством? Делитесь в комментариях 👇