🥔 Драники с хрустящей корочкой

📝 Ингредиенты:
Картошка - 4 шт
Яйца - 2 шт
Мука - 2 ст.л
Лук - 1 шт
Соль
Масло растительное (для жарки)

Для начинки:
Сметана
Укроп - 1 пучок
Помидор - 1 шт (кольцами)

🔥 Приготовление:
1. Натереть картошку на мелкой тёрке.
2. При желании добавить лук, с ним картошка не будет темнеть.
3. Очень тщательно отжать картофельную массу.
4. Смешать с яйцами, солью и мукой. Не переборщите с мукой, а то драники получатся дубовыми.
5. Разогреть сковороду, смазать маслом.
6. Жарить драники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Для начинки смешать сметану с укропом и щепоткой соли.
8. Намазать драники сметаной, сверху выложить кольца помидора и подать.