🍫 Постные брауни с красной фасолью

Ингредиенты

• Фасоль красная – 100 г
• Масло миндальное или любое ореховое – 1 ст. л.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Семена льна – 1 ст. л.
• Сахар коричневый – 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста – ½ ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Кофе растворимый – ½ ч. л.
• Соль морская – щепотка
• Орехи – 1 ст. л.
• Корица – по вкусу

Приготовление

1. Красную фасоль замочите на 6–8 часов, периодически меняя воду. Затем отварите до полной готовности — примерно 1,5–2 часа.
2. Семена льна измельчите в кофемолке. Добавьте к 1 столовой ложке молотых семян льна 3 столовые ложки воды комнатной температуры и оставьте на 5–10 минут для набухания.
3. Набухшую льняную массу слегка взбейте вилкой. Она будет выполнять в тесте роль связующего ингредиента.
4. Готовую фасоль измельчите в блендере до состояния пюре.
5. Постепенно добавьте к фасолевому пюре льняную массу, миндальное или другое ореховое масло, какао-порошок, коричневый сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, растворимый кофе, щепотку морской соли и корицу по вкусу. Тщательно измельчите и перемешайте до однородности. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды.
6. Орехи прокалите на сухой сковороде и крупно порубите.
7. Формочки для кексов заполните приготовленным тестом и сверху посыпьте рублеными орехами.
8. Выпекайте при 180 °C примерно 25 минут.
9. Готовые брауни остудите на решётке, после чего аккуратно выньте из формочек.