ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНА

Ингредиенты:
Апельсины — 4 шт.
Сахар — 2,5 стакана
Вода — 2 стакана

Приготовление:
Тщательно вымыть апельсины, отрезать верхушку и плодоножку. Сделать несколько вертикальных надрезов и снять кожуру. Белую часть удалить, а оранжевую нарезать полосками и замочить в холодной воде на два часа. На тихом огне нагреть воду с сахаром и варить сироп до полного растворения сахара. В готовый сироп добавить апельсиновые корочки и варить на слабом огне до мягкости, примерно полчаса. Затем достать корочки с помощью сита, обвалять их в сахаре и выложить на противень, застеленный бумагой. Высушить цукаты и хранить их в плотно закрытой стеклянной банке.

Удачной заготовки!