Классика домашней кулинарии: рецепты, которые передаются из поколения в поколение. #классикакулинарии #маминысекреты #проверенныерецепты #еда #кулинария
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.30у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 17,9 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 1,9 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,3публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
30просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 10:51 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
🍗 Куриное филе с овощами в духовке – лёгкий ужин за 30 минут!
Хотите приготовить вкусный и полезный ужин без лишней возни? Это блюдо – идеальный вариант! Всё нарезается в одну форму, запекается – и через полчаса на столе сочная курица с ароматными, пропитанными соком овощами. Минимум посуды, максимум вкуса! 😋
Ингредиенты (на 2 порции): • Куриное филе – 250 г • Перец болгарский – 175 г (≈1 крупный) • Баклажан – 120 г (≈½ среднего) • Помидоры черри – 100 г • Лук красный – 65 г (≈1 небольшая головка) • Чеснок – 5 г (≈1 зубчик) • Масло оливковое – 25 мл (≈2 ст. л.) • Тимьян, соль, перец – по вкусу
Как приготовить (всего 30 минут):
Разогрейте духовку до 180°C.
Куриное филе нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите.
Перец, баклажан и лук нарежьте крупными кубиками. Помидоры черри оставьте целыми, чеснок мелко порубите.
В форму для запекания выложите курицу и овощи, добавьте чеснок и тимьян.
Полейте оливковым маслом, посолите и перемешайте.
Запекайте 25–30 минут до готовности курицы и мягкости овощей.
Воздушный бисквит, ягодный джем и нежный заварной крем - лёгкий и очень весенний.
Бисквит: ✧ Сахар - 200 г ✧ Мука - 140 г ✧ Яйца С1 - 6 шт.
Заварной крем: ✧ Молоко - 200 мл ✧ Сахар - 50 г ✧ Сливочное масло мягкое - 50 г ✧ Сгущённое молоко - 50 мл ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Мука - 2 ст. л. ✧ Ваниль
Дополнительно: ✧ Ягодный джем ✧ Крем-чиз для покрытия ✧ Ягоды для украшения
Приготовление: 1. Яйца с сахаром взбить в плотную массу - она должна увеличиться в 2,5-3 раза и стать светлой. 2. Всыпать муку и за 3-5 секунд быстро пробить на максимальной скорости миксера, чтобы мука вмешалась, но тесто не осело. 3. Перелить в форму и выпекать при 160-165 °С до сухой шпажки. 4. Для крема смешать яйцо, сахар, муку, молоко и ваниль. Варить до загустения на среднем огне, обязательно постоянно помешивая, иначе пригорит или образуются комочки. 5. Дать остыть, затем добавить мягкое сливочное масло и сгущённое молоко, смешать венчиком. 6. Коржи смазать ягодным джемом, внутрь идёт заварной крем. 7. В идеале отправить торт на стабилизацию в холодильник часа на 4. Если времени нет, сразу покрыть крем-чизом и убрать в холодильник на пару часов. 8. Сверху украсить ягодами и сразу подавать, пока они не заветрились.
🍂Способ приготовления: 1. Замороженное тесто размораживаем в течение часа при комнатной температуре. 2. Далее вырезаем при помощи подручных средств ровные кружочки. 3. В середину ставим формочки, насыпать в них любой грузик (горох, нут или другую крупу), и чуть вминаем в тесто. 4. Краешки обмазываем взбитым желтком. 5. Выпекаем в духовке при 160° в течение 20-25 мин. 6. Взбиваем сливки, добавляем в образовавшуюся ямку, и сверху кладем ягоды – готово!
• Творог мягкий — 500 г • Яйца — 2 шт. • Сахарная пудра — 3 ст. л. • Кукурузный крахмал — 3 ст. л. • Ванилин — щепотка
👩🏻🍳 Приготовление: 1. В миске соединить творог и яйца, перемешать до однородности. 2. Добавить сахарную пудру, кукурузный крахмал и ванилин. 3. Тщательно перемешать до гладкой массы. 4. Перелить тесто в форму для запекания. 5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до готовности.
Вителло Тоннато Итальянская классика: охлаждённая говяжья вырезка, нарезанная тонкими ломтиками, подаётся под кремовым соусом тоннато из тунца, анчоусов и каперсов. Ингредиенты: - Говяжья вырезка — 500 г - Специи (соль, перец) — по вкусу - Оливковое масло — по вкусу - Сливочное масло — по желанию - Розмарин — по желанию - Чеснок — по желанию - Майонез — 150 г - Оливковое масло — 3 ст. л. - Тунец консервированный — 130 г - Анчоусы в масле — 3 шт. - Каперсы — 1,5 ст. л. Приготовление: 1. Вырезка должна быть комнатной температуры. 2. Посолите и поперчите её со всех сторон. 3. Разогрейте сковороду, кладите мясо, масло, розмарин, чеснок и обжаривайте на максимальном огне со всех сторон до корочки. 4. Задача: не приготовить мясо, а именно хорошо запечатать поверхность. 5. Сверните вырезку в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 150°С. 6. Запекайте до нужной внутренней температуры. (У меня ушло примерно 20 минут). Ориентируйтесь на 55°С в центре куска, если есть градусник. 7. После дайте мясу отдохнуть минут 30 под фольгой. 8. Далее фольгу убрать, мясо накрыть тарелкой или пленкой и убрать в холодильник до полного остывания (так легче будет резаться). 9. Соус: Добавьте тунец (без сока), майонез, каперсы, анчоусы и оливковое масло в блендер. 10. Пробейте всё блендером до полностью однородного кремового соуса. 11. Подача: Щедро полейте соус на тарелку. 12. Охлаждённую говядину нарежьте максимально тонкими ломтиками. 13. Разложите на тарелке и можно ещё раз полить остатками соуса, сверху посыпайте каперсов для красоты. Время: 1 час 30 минут КБЖУ на 100 г: ~250 ккал · Б ~15 г · Ж ~20 г · У ~2 г
Для теста: Молоко — 300 мл. Сливоч масло 150 гр. Сахар — 1 ст. л. Дрожжи — 1 ст. л. Соль — 1 ст. л. Яичные желтки — 2 шт. Мука — 700 гр.
Для начинки: Фарш — 350 гр. Отварной картофель — 4 шт. Репчатый лук — 2 шт. Зелень — 1 пучок. Яйцо — для смазывания. Кунжут
Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 10–15 минут до появления пенной шапочки. 2. Добавить яичные желтки, соль и растопленное сливочное масло, перемешать. 3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. 4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма. 5. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем до готовности. 6. Отварной картофель размять, соединить с фаршем и луком, добавить измельчённую зелень и перемешать. 7. Подошедшее тесто разделить на равные части и сформировать лепёшки. 8. В центр каждой лепёшки выложить начинку, соединить края и сформировать пирожки. 9. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до румяной корочки.
