🥕 Морковная икра с помидорами и чесноком на зиму

Густая, ароматная, с приятной морковной сладостью и лёгкой чесночной ноткой. Очень вкусно просто намазать на хлеб 😋
Ингредиенты:
помидоры — 3 кг
морковь — 2 кг
растительное масло — 2 стакана
сахар — 200 г
соль — 2 ст. л.
чеснок — 2 головки
чёрный перец — 1 ст. л.
уксус 9% — 2 ст. л.
Помидоры и морковь пропустить через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль и перец.
После закипания варить около 1,5 часа, периодически помешивая. За 15 минут до готовности добавить измельчённый чеснок, а в самом конце — уксус.
Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закрыть.
Получается примерно 3,5 литра вкусной домашней икры ❤️