Пикантный салат «Сытный» с маринованными шампиньонами и чесночной ноткой

Этот салат — отличный вариант для тех, кто любит классические сочетания продуктов, но хочет добавить им яркости.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г (примерно одна средняя грудка).
Маринованные шампиньоны — 200 г
Твердый сыр — 150 г
Помидоры — 2 средних, плотных (или гость черрри).
Чеснок — 2–3 зубчика (количество регулируйте по вкусу).
Майонез — 3–4 столовые ложки (для заправки).
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи, по желанию
Растительное масло — 1 столовая ложка (для жарки курицы).

Приготовление:

Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и при желании щепоткой паприки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Так же куриное филе можно отварить (для более легкого варианта)

Чтобы мясо осталось максимально сочным, остудите его прямо в сковороде под крышкой или заверните в фольгу. Остывшее филе нарежьте средним кубиком или разберите на волокна.

С маринованных шампиньонов полностью слейте маринад. Если грибы крупные, разрежьте их на 2–4 части. Мелкие можно оставить целыми — они красиво смотрятся в салате.

Сыр нарежьте аккуратным мелким кубиком со стороной около 0,5–0,7 см.

Помидоры вымойте, удалите место крепления плодоножки. Чтобы салат не потек, удалите из помидоров жидкую сердцевину с семенами чайной ложкой, а плотную мякоть нарежьте кубиками, соразмерными сыру (если используете черри, то их достаточно разрезать пополам)

Чеснок пропустите через пресс или натрите на самой мелкой терке. Смешайте его с майонезом. Если маринованные грибы или сыр достаточно соленые, майонез можно дополнительно не солить. Для более легкого варианта часть майонеза можно заменить густой сметаной или натуральным греческим йогуртом в пропорции 1:1.

В глубокой миске соедините остывшую курицу, грибы, сыр и помидоры. Аккуратно заправьте чесночным майонезом. Попробуйте на соль и при необходимости доведите до вкуса.

Дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут. За это время чеснок раскроет свой аромат, а курица и грибы пропитаются соусом.

Перед подачей украсьте блюдо веточкой свежей зелени. Салат хорош как сразу после приготовления, так и на следующий день, когда все ингредиенты окончательно обменяются вкусами. Хранить его следует в закрытом контейнере в холодильнике не более 24 часов.