СВИНАЯ ПОДЖАРКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина (мякоть) — 600 г
- Лук репчатый — 2 средние луковицы
- Морковь — 1 средняя
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Вода или бульон — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Свежая зелень — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками поперёк волокон.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до румяной корочки (около 10 минут).
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.
4. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.
5. Посыпьте мукой, быстро перемешайте.
6. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
7. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец.
8. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до мягкости мяса.
9. В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и снимите с огня.
10. Подавайте с любым гарниром, посыпав свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!