Вкусная перемена — десерты без выпечки

Если делать из печени, то только так и никаких яиц: всегда пышные, сочные котлетки

📝 Список ингредиентов:
- Печень куриная - 500 гр.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу

Очень вкусный салат с цветной капустой 🤩

Ингредиенты:

цветная капуста - 300-400 гр
сладкий перец - 2 шт
помидоры черри - 100 гр
маслины - 70 гр
красный лук - по желанию

Для соуса:
оливковое масло - 10 мл
греческий йогурт - 300 гр
соль - 0,5 ч. л
чёрный перец - по вкусу
лимонный сок - 2 ст. л
петрушка - 10 гр

Сочные креветки 10 минут 180 °C

Ингредиенты:
- Креветки 500 г
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Паприка 1 ч. л.
- Соль по вкусу

❤

🥞 ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ — 68₽/порция

🌟 Нежная творожная выпечка без долгой возни с тестом.
Хрустящая корочка снаружи и сочная, в меру сладкая начинка внутри. Готовится моментально.
В пекарне — 220₽. Дома — 68₽.

💰 136₽ на 2 порции (68₽ за 1 порцию / 2 шт.)
⏱ 25 минут
📊 412 ккал | Б:28 Ж:12 У:48 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):

🥛 Творог 5% (в пачке) — 300 г — 75₽
🫓 Лаваш тонкий — 130 г (1 большой лист) — 25₽
🥚 Яйцо С1 — 2 шт. (1 в начинку, 1 для заливки) — 24₽
🍯 Сахар — 30 г — 2₽
🥛 Сметана 15% — 40 г (2 ст. л.) — 8₽
🍇 Ванильный сахар — 5 г — 2₽

🍳 Готовим:
1. В миске смешай творог, 1 яйцо, сахар и ванильный сахар. Разомни вилкой до однородности.
2. Лист лаваша разложи на столе, равномерно смажь творожной начинкой, оставляя чистыми края (около 2 см).
3. Сверни лаваш в плотный рулет по широкой стороне и разрежь ножом на 4 равные части.
4. Выложи рулетики срезом вверх в небольшую форму для выпечки (или на противень с пергаментом).
5. В чашке взбей второе яйцо со сметаной и обильно смажь этой смесью ватрушки сверху.
6. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.

💡 Лайфхак: чтобы лаваш при нарезке не рвался, используй очень острый нож или нож для хлеба с зубчиками. Если творог слишком сухой, добавь в начинку одну лишнюю ложку сметаны, так ватрушки станут еще нежнее.

С чем больше любишь ватрушки: с изюмом или без? 👇

#завтрак #ватрушки #выпечка #творог #простыерецепты #ленивыерецепты

ТРУБОЧКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сыр чеддер - 115 гр
Хлеб - 15 кусочков
Ветчина - 250 гр
Растительное масло - для жарки

Пирожное «Миллионеров» 🍫

Если хочется чего-то по-настоящему сладкого к чаю, попробуйте этот десерт. Рассыпчатая шоколадная основа, толстый слой вареной сгущенки и темный шоколад сверху — сочетание просто бесподобное.

🍽️ Ингредиенты

Для основы:
• сливочное масло — 120 г
• сахар — 60 г
• мука — 240 г
• какао — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• вареное сгущенное молоко — 1 банка

Для шоколадного слоя:
• темный шоколад — 150 г
• сливочное масло — 30 г

🥣 Приготовление:

1️⃣ Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до светлой и воздушной массы.
2️⃣ Добавьте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте до получения теста.
3️⃣ Распределите тесто ровным слоем по форме, наколите поверхность вилкой и уберите в морозилку на 10–15 минут.
4️⃣ Разогрейте духовку до 180°C. Охлажденную основу выпекайте около 20 минут до готовности. Сильно зарумянивать ее не нужно.
5️⃣ Готовую основу полностью остудите. Сверху равномерно распределите вареную сгущенку и уберите в холодильник примерно на 1 час.
6️⃣ Для верхнего слоя растопите темный шоколад на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешайте до гладкой однородной массы.
7️⃣ Вылейте шоколад поверх сгущенки, аккуратно разровняйте и снова отправьте пирожное в холодильник.
8️⃣ Когда шоколадный слой застынет, нарежьте десерт на небольшие порционные кусочки.

А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😉 Приятного аппетита! ❤️

Горячие бутерброды 🥓

Ингредиенты:

🎈Чиабатта

🎈Творожный сливочный сыр

🎈Сыр

🎈Сырокопченый бекон

🎈Прованские травы

🎈Зелень

🎈Выпекаем при 180⁰ 12 минут

СТОП, НЕ ЛИСТАЙТЕ — СЕГОДНЯ ДЕЛАЕМ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС», И ЭТО БУДЕТ ПРЯМО КАК В КОНДИТЕРСКОЙ! ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ, ВИШНЯ С СИРОПОМ И ВОЗДУШНЫЕ СЛИВКИ — СОЧЕТАНИЕ, КОТОРОЕ НЕВОЗМОЖНО НЕ ЛЮБИТЬ! ВКУС СБАЛАНСИРОВАННЫЙ: НЕ ПРИТОРНЫЙ, С ЛЁГКОЙ КИСЛИНКОЙ И АРОМАТОМ «ВАУ»! ГОТОВЬТЕСЬ — ЭТОТ ТОРТ ПРОИЗВОДИТ ВПЕЧАТЛЕНИЕ С ПЕРВОГО КУСОЧКА!

ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС

ИНГРЕДИЕНТЫ (Ø 16 СМ, ПРИМЕРНЫЙ ВЕС С ОБМАЗКОЙ 1600 Г):
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
✅ Мука — 160 г
✅ Какао — 30 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Яйца — 5 шт.
✅ Сахар — 200 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Растительное масло — 70 мл

ВИШНЯ И СИРОП:
✅ Вишня — 300 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Вишнёвый ликёр / коньяк / специи — по желанию

КРЕМ:
✅ Сливки (жирные, холодные) — 300 г
✅ Сахарная пудра — 50 г (по вкусу)
✅ Желатин — 1 ч. л.
✅ Вода — 5 ч. л. (для желатина)

ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
✅ Крем для выравнивания — по вашему привычному рецепту

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать и просеять сухие ингредиенты для бисквита: муку, какао и разрыхлитель.
2. Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли, взбить до светлой пышной массы.
3. Всыпать сухую смесь в один приём и быстро перемешать на низкой скорости до однородности, не перевзбивая.
4. Разделить тесто на 2 равные части и выпечь 2 коржа в кольце/форме Ø 16 см при 180°C до сухой зубочистки.
5. Готовым коржам дать постоять 5 минут в форме, затем вынуть и полностью остудить на решётке. По желанию завернуть в плёнку и дать полежать несколько часов (так проще резать).
6. Каждый корж разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа.
7. Для вишни: вишню с соком отправить в сотейник, добавить примерно половину сахара и довести до кипения.
8. Процедить через сито, отделив ягоды от сиропа, дать стечь.
9. Сироп вернуть в сотейник, добавить оставшийся сахар и довести до кипения. При желании добавить ликёр/коньяк/специи.
10. Довести объём сиропа до 120 мл (если получилось меньше — добавить воды до 120 мл). Остудить сироп до комнатной температуры.
11. Желатин залить водой (5 ч. л.) и оставить набухать. Затем растопить и остудить до тёплого состояния.
12. Холодные сливки начать взбивать на небольшой скорости, когда слегка загустеют — в 2 приёма добавить сахарную пудру и взбить до мягких пиков.
13. В желатин добавить 2–3 ложки взбитых сливок, перемешать до однородности.
14. Влить желатиновую смесь тонкой струйкой в сливки и взбить до плотных пиков, не перевзбивая.
15. Собрать торт: первый корж пропитать сиропом (примерно 40 мл), нанести крем и выложить часть вишни.
16. Накрыть вторым коржом, пропитать, добавить крем и вишню.
17. Третий корж собрать аналогично первому: пропитка, крем, вишня.
18. Накрыть верхним коржом, пропитать сиропом.
19. Сделать черновую обмазку кремом, убрать торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
20. После охлаждения выровнять торт кремом для выравнивания. По желанию украсить тёмной шоколадной стружкой и вишней.

СОВЕТЫ:
✅ Бисквит лучше разрезается после «отлёжки» в плёнке несколько часов.
✅ Сироп обязательно остудите — горячий может растопить крем.
✅ Желатин добавляйте тёплым, но не горячим, и обязательно выравнивайте температуры через пару ложек сливок.
✅ Сливки не перевзбивайте — иначе крем может расслоиться.
✅ Торт вкуснее после стабилизации в холодильнике, когда слои схватятся и пропитаются.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

❤ Попробовала у подруги и влюбилась навсегда!

Ради этого рецепта впервые посадила у себя помидоры Черри и не капли не пожалела!
Такие сладкие, ароматные, просто идеальные как закуска или дополнение к ужину зимой!

✏ Ингредиенты:
- помидоры сколько войдет;
- лавровый лист - 1 шт.
- черный перец горошком - 6 шт.
- семена горчицы - 1 чайная ложка
- чеснок - 3 зубчика
- зонтики укропа - 2-3 шт.

маринад:
- вода - 3 литра;
- соль - 3 ст. л. ;
- сахар - 8 ст. л. ;
- уксус - 100 мл. ;
- укроп зонтики;
- перец черный горошек-5 шт.;
- лавровый лист - 3 шт. ;
- щепотка семян горчицы.

✒ Приготовление
В простерилизованные банки укладываем специи и помидоры.
Заливаем помидоры кипятком и прикрываем крышками на 15 минут.
Далее готовим маринад. В воду добавляем все ингредиенты кроме уксуса. Кипятим маринад 15 минут и в конце добавляем уксус.
Выливаем из банок воду и заливаем помидоры маринадом. Закатываем и укутываем на сутки.

Приятного аппетита! 🥰

Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰

Кнопка в самом низу 👇👇👇

🍗 Сочные куриные котлеты в духовке

Котлеты в духовке я люблю за то, что не нужно cтоять вoзлe сковороды и жарить их партиями 😊 Сформировала, отправила на противень - и можнo занимaтьcя своими дeлами. А благодаpя луку и paзмоченному батону куpиные котлетки получаются мягкими и сочными внутpи, c аппетитнoй корочкой снаружи ❤

Нам понадoбится:

🍗 Куриный фарш - 1,5 кг
🍞 Батон - 200 г
🧅 Репчатый лyк - 200 г
🧄 Чеснок - 4-5 зубчиков
🧂 Соль - 1 ст. л.
🌿 Чеpный пeрец - 1 ч. л.
🌶 Паприка - по вкуcу
🥖 Панировочные cухари - для обваливания
🌻 Раститeльное масло - немногo

Приготовление:

1. Бaтон заливaeм водoй буквально на несколько минyт, затем хоpошо oтжимаем.

2. Пeрекладываем батон в чашу блендера. Добaвляем очищенные лyк и чeснок, измельчаем все дo однoрoдной маcсы.

3. Соединяем получившуюся смесь с куриным фаршем. Добaвляем соль, чeрный перец и немнoго паприки.

4. Хoрошо вымешивaем фарш руками, а затем несколько рaз oтбиваeм eго o дно миcки. Тaк маccа станет более однородной, а котлетки будyт лучшe держать фoрму.

5. Руки слегка смазываем рacтительным маcлом и формиpуeм котлеты примeрно одинакового размeра.

6. Каждую котлетку обваливаем в пaнирoвочныx сухарях и выклaдываем на противень. Сверху слeгка смазывaeм рaстительным маcлом.

7. Отправляем в заранеe рaзогретую до 200 градусов духовку примeрно на 30 минут.

Tочное время зависит oт размера котлет и вашей духoвки. Главное - чтoбы кyриный фарш пoлностью приготoвился внyтри, но сaми котлеты не уcпeли пересохнуть.

Пoлучaются румяные, мягкие и дейcтвитeльнo сочные котлетки 😋 А еще очень удoбно приготовить сразу бoльшую поpцию - на следующий день остается только разогреть.

Пoдаем с картофельным пюре, гречкой, макарoнaми или свежими овощами ❤

Приятного аппетита!