🍜 Гречневая лапша с брокколи

Когда свежесть овощей встречается с насыщенным вкусом соевого соуса, получается идеальный завтрак или ужин!

📝 Ингредиенты:

• Гречневая лапша (соба) – 150 г

• Брокколи – 100 г

• Морковь – 60 г

• Соевый соус – 2 ст. л.

• Чеснок – 1 зубчик

• Масло оливковое – 3 ст. л.

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Кунжут – 3 г

🔥 Приготовление:

1. Морковь очистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Брокколи тщательно промойте и разделите на соцветия, нарезая их не слишком мелко, чтобы овощ сохранил форму во время приготовления.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанную морковь и брокколи. Обжаривайте овощи на среднем огне примерно 6–7 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.

3. В кастрюле вскипятите достаточное количество воды, немного посолите и опустите гречневую лапшу. Варите примерно 4–5 минут до готовности. Затем откиньте лапшу на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите обратно в кастрюлю.

4. Добавьте к готовой гречневой лапше обжаренные брокколи и морковь. Аккуратно перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились среди лапши.

5. Приготовьте ароматную заправку. Чеснок очистите и измельчите любым удобным способом. Переложите его в небольшую миску, добавьте соевый соус и оливковое масло. Вместо оливкового можно использовать любое другое растительное масло по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.

6. Влейте приготовленную заправку в кастрюлю с гречневой лапшой и овощами. Добавьте чёрный молотый перец и при необходимости немного соли. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша и овощи равномерно покрылись соусом.

7. Готовую гречневую лапшу с брокколи разложите по порционным тарелкам и посыпьте кунжутом. Подавайте блюдо горячим. Благодаря сочетанию гречневой лапши, овощей, чеснока и соевого соуса оно получается ароматным, сытным и аппетитным.

Каждый укус этой лапши напомнит вам о свежести и насыщенности вкусов! Попробуйте удивить себя новым рецептом уже сегодня!