🍲 ДЕНЬ 8 — ГОТОВИМ МАСТАВУ 🇺🇿

Сегодня готовим настоящую узбекскую маставу — насыщенный, ароматный суп с мясом, рисом и овощами! ❤️

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для мяса и бульона:
• Говядина — 400 г
• Вода — 2 л

Для супа:
• Рис — 150 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.

🌿 СПЕЦИИ:
• Зира — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень — пучок

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Нарежьте мясо кусочками. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте говядину 5–7 минут. Добавьте лук и жарьте ещё около 5 минут.

2️⃣ Добавьте морковь, нарезанную соломкой. Готовьте ещё 5 минут. Затем добавьте помидоры или немного томатной пасты и тушите 7–10 минут.

3️⃣ Влейте воду, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте зиру, кориандр, перец и варите на среднем огне около 1,5 часа.

4️⃣ Картофель нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон. Варите 15–20 минут.

5️⃣ Хорошо промойте рис и добавьте его в суп. Варите ещё около 15 минут, периодически помешивая.

6️⃣ Посолите по вкусу, добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень. Снимите с огня и дайте маставе настояться 10–15 минут.

7️⃣ Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. 😋

❤️ Мастава — ароматный и очень сытный узбекский суп, который отлично подходит для домашнего обеда!

⏱ Время приготовления: около 2–2,5 часов
🍽 Порции: 4–6

🇺🇿 Готовим по-узбекски и по-казахски!
Вкус традиций — в каждом блюде!

#День8 #Мастава #УзбекскаяКухня #УзбекскиеБлюда #Рецепт #ДомашняяКухня #Суп #30ДнейУзбекскоКазахскойКухни