СЫТНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ ЗА ПЯТЬ МИНУТ ИЛИ СЛОЖНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СВЕЖИХ БОБОВ

Обычный салат с консервированной красной фасолью и кукурузой можно приготовить за пару минут из банок с полки, но иногда возникает желание потратить час на варку и подготовку свежих бобовых ингредиентов.

На 4 порции
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:
• фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г)
• кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
• лук красный — 1 штука
• масло подсолнечное нерафинированное — 3 столовые ложки
• уксус столовый 9% — 1 чайная ложка
• соль — половина чайной ложки
• перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить:

1. Откройте банки с фасолью и кукурузой, переложите их в дуршлаг и промойте холодной питьевой водой, чтобы убрать лишнюю крахмальную жидкость.

2. Очистите красный лук от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте лук холодной водой на три минуты, чтобы убрать излишнюю горечь, затем слейте воду.

3. Переложите подготовленную фасоль, кукурузу и лук в глубокий салатник.

4. В отдельной небольшой пиале смешайте растительное масло, уксус, соль и черный молотый перец до получения однородной заправки.

5. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте столовой ложкой, стараясь не помять зерна кукурузы и фасоли.

Салат полностью готов к подаче сразу после заправки. Перед подачей его можно охладить в течение пятнадцати минут в холодильнике или подавать при комнатной температуре. При желании подсолнечное масло можно заменить оливковым, а красный лук — зеленым луком или репчатым луком.

Какой вариант быстрого салата обычно выбирается для семейного ужина в будний день?