ТРАЙФЛЫ С ГРУШЕЙ

♥♥🍐♥♥🍐♥♥🍐

Только представьте: крошка ванильного бисквита, в меру сладкий ванильный сливочный крем, карамелизированная груша, грецкие орешки и воздушный крем Шантильи.

Нам понадобится:

✅ Крошка ванильного бисквита 80 г

Крем сырный:

✅ Творожный сыр 100 г

✅ Сливки 33% 100 г

✅ Ванильная паста 0,5 ч.л

✅ Пудра сахарная 30 г

Грушевая начинка:

✅ Груша 200 г

✅ Сливочное масло 30 г

✅ Сахар 40 г

✅ Орехи грецкие 40 г

Крем Шантильи:

✅ Сливки 33% 100 г

✅ Пудра 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим сначала грушевую начинку.

Груши режем на маленькие кубики. Груши берите твёрдые.

Сахар растапливаем в сковороде.

Я использовала коричневый сахар, вы можете взять белый.

Как только сахар растопился, добавляем груши и масло. Перемешиваем и тушим 3-4 минуты до мягкости.

Даём остыть.

Орехи рубим на кусочки и прогреваем на сильном огне. Даём остыть. Чтобы избавиться от мелкого сора от орехов, я просеила орехи через дуршлаг.

Делаем сырный крем.

Охлаждённый сыр, сливки, пудру и ваниль взбиваем миксером до объединения.

Перекладываем в кондитерский мешок.

Крем Шантильи.

Холодные сливки взбиваем

Приятного аппетита