🫐 ЯГОДНЫЙ ПИРОГ

Песочная основа, свежие ягоды и нежная сметанная заливка, которая застывает в крем.

Для теста:
✦ Мука - 250 г
✦ Сливочное масло - 140 г
✦ Сахар - 100 г
✦ Яйцо - 1 шт.

Заливка:
✦ Сметана 15-20% - 200 г
✦ Сахар - 100 г
✦ Яйца - 3 шт.
✦ Мука - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Все ингредиенты для теста хорошо замешиваем, можно в миксере насадкой-крюком. Тесто будет липким, мягким.
2. Упаковываем его в плёнку и убираем в холодильник примерно на 2 часа, можно на ночь. Чтобы тесто хорошо раскатывалось, оно должно быть холодным.
3. Для заливки перемешиваем все ингредиенты.
4. Тесто распределяем по форме, выкладываем сухую ягоду - у меня смородина и немного малины, можно замороженную. Заливаем заливкой.
5. Ставим в разогретую до 180 °С духовку на 35-40 минут.