СЫТНАЯ ГОВЯДИНА С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ И ОРЕХАМИ: 3 ВАРИАНТА ОКТЯБРЬСКОГО ОБЕДА

Октябрь требует сытных и согревающих блюд, которые надолго дают энергию. Теплый салат с отварной говядиной и запеченным болгарским перцем отлично подходит для полноценного обеда или ужина.

На 2 порции
Время: 45 минут

Ингредиенты:
• говядина мякоть — 250 г
• болгарский перец — 2 шт.
• грецкие орехи — 40 г
• микс салата — 70 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• зерновая горчица — 1 ч. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Говядину отварить в подсоленной воде до мягкости в течение 40-50 минут, остудить и нарезать средними брусками.

2. Болгарский перец смазать половиной чайной ложки оливкового масла и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут до мягкости и легких темных бочков, затем нарезать полосками.

3. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде 3 минуты и крупно порубить ножом.

4. Для заправки смешать оставшееся оливковое масло, зерновую горчицу, лимонный сок, соль и черный перец.

5. На тарелки выложить микс салата, сверху распределить теплую говядину и запеченный перец.

6. Полить салат горчичной заправкой и щедро посыпать обжаренными грецкими орехами.

Подавать салат лучше сразу после приготовления, пока говядина и перец сохраняют тепло, а орехи приятно хрустят. При желании говядину можно заменить отварным говяжьим языком или индейкой.

Какой теплый салат чаще всего появляется на домашнем столе в холодные дни?