🥒 Фаршированные кабачки в томатном соусе

Когда последний раз вы испытывали настоящую радость от простого, но вкусного ужина? Эти фаршированные кабачки точно поднимут вам настроение!

📝 Ингредиенты:

• 3 средних кабачка

• 400 г фарша

• отварной рис (по вкусу, обычно 2–3 ст.л для связки фарша)

• 2–3 ст.л кетчупа

• 1 луковица

• 1 морковь

• зелень (петрушка или укроп)

• чеснок по вкусу

• соль

• специи по вкусу

Для соуса:

• 500 мл томатного сока

• 200 мл воды

• соль, сахар, перец по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кабачки разрезать пополам и удалить семена, чтобы создать лодочки.

2. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.

3. В миске смешать фарш, отварной рис, обжаренные овощи, кетчуп, зелень, чеснок, соль и специи.

4. Наполнить кабачки фаршем и уложить их в форму для запекания.

5. В отдельной емкости смешать томатный сок, воду, соль, сахар и перец. Залить кабачки соусом.

6. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

7. За 10 минут до готовности снять фольгу для подрумянивания.

Эти кабачки с насыщенным вкусом и сочной начинкой идеально подойдут для семейного ужина. Попробуйте добавить немного остроты для пикантности!